今日の旨いもの

日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。甲州ワインは今までなかなか旨い物が造られなかったのですが、勝沼醸造はさまざまな挑戦をしてきました。ブドウの農薬としてボルドー液というのを一般的に使っていたのをやめてみたら、なんとできたワインにグレープフルーツのような果実香が見事に現れました。そして絞ったジュースを逆浸透圧法やアイスワイン製法などの試行錯誤の後に、十分なボリュームのあるものが出来て、あのシャビシャビ感が全く無くなり、本格的な白ワインが登場したのです。それもなんと日本特産の甲州ブドウでですよ。そこに感動してください。内容量375mlご注意開封後はお早めにお飲みください。保存方法常温保存(25℃以下)原材料甲州葡萄、酸化防止剤製造元勝沼醸造ビンテージ2009

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